飛騨河合の山奥で受け継がれる娯楽「地歌舞伎」

河合町地歌舞伎 受け継がれる娯楽、地歌舞伎を知っていますか? 地歌舞伎は、プロの役者さんが演じる大歌舞伎と違い、地元の素人役者によって演じられる、地域に根差した歌舞伎であるという意味で「地歌舞伎」と呼ばれ、その歴史は江戸 […]

続きを読む »

厳しい冬が生んだ保存食 ”寒干し大根”

冬の寒い時期に干す寒干し大根。山之村地区では多く見られる風景です。 山之村地区では、雪深い季節、各家の軒下に大根が干されている光景が見られます。これが寒干し大根。 数百年前から続く食文化と言われています。 雪深いこの地方 […]

続きを読む »

世界一のホルモン料理  ”神岡とんちゃん”

一般的な神岡とんちゃん。四角い鍋で炒め煮して食べます。 神岡とんちゃんは、飛騨市の神岡町で古くから親しまれている郷土料理です。半世紀以上前に神岡鉱山の韓国人労働者が肉体労働のパワーをつけるため、高カロリーな料理を作ったの […]

続きを読む »

皮まで使えるお米 “もみがら”

飛騨古川にある保育園にて面白い行事が行われていました。“もみがら”を使い、園でとれたサツマイモを焼き芋にするのです。 気持ちの良い秋の晴れた日、少し風が吹くとさらさらと飛んでいくこの“もみがら”の山が保育園の畑にいくつか […]

続きを読む »

次へ »